COPPER ROOTS

nom féminin

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1. Racines cuivrées

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Nom décrivant l'idée d'un concept où les racines de la mixologie rencontrent celles de la cuisine. T.M

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MAREK PIOTROWSKI 

H. 34 ans      origine : Angleterre

Cuisinier depuis 10 ans

( Maison Clovis, Flocon de sel,

Jean-Luc Rabanel... ) Passionné par la cuisine basée sur la mise en valeur

des produits de région et de qualité.

Créative et moderne résument

la cuisine de notre Chef

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THOMAS BARBERA 

H. 40 ans      origine : France

Bartender depuis 15 ans

( Blind Pig, l'Absinthe (Australie) ,

Le Jungle (La Réunion) ... ) 

C'est au travers de ses nombreux voyages que notre bartender trouve l'inspiration dans ses cocktails.

Le GIN est son point faible, que vous retrouverez dans une grande partie de ses cocktails créations.

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